Barista · Tostador · Catador · CompetidorBarista · Roaster · Cupper · Competitor
Nico Vargas para los amigos. Hago café en Bolivia, lo llevo a competir al mundo y anoto lo que aprendo en el camino.Nico Vargas to friends. I make coffee in Bolivia, take it to compete with the world, and write down what I learn along the way.
Santa Cruz de la Sierra, Bolivia
Sobre míAbout
Estudié ingeniería comercial y violín. La ingeniería me enseñó a medir; el violín, a interpretar. En la barra uso las dos.I studied business engineering and violin. Engineering taught me to measure; violin, to interpret. Behind the bar I use both.
Soy uno de los tres cofundadores de Alquimia Specialty Coffee, en Santa Cruz de la Sierra, y desde esa barra empecé a competir. Fui finalista de la Bolivian Brewers Cup en 2021 y 2022, y en 2025 me convertí en Campeón Nacional de Barismo.I'm one of the three co-founders of Alquimia Specialty Coffee in Santa Cruz de la Sierra, and that bar is where competing began. I was a Bolivian Brewers Cup finalist in 2021 and 2022, and in 2025 became Bolivian Barista Champion.
En octubre de 2026 representé a Bolivia en el World Barista Championship de Panamá con una idea: decisiones intencionales. Terminé en el puesto 11 del mundo y llegué a semifinales, el mejor resultado en la historia de Bolivia.In October 2026 I represented Bolivia at the World Barista Championship in Panama with one idea: intentional decisions. I finished 11th in the world and reached the semifinals, Bolivia's best result to date.
Mi historia completaThe full story →
ExperimentosExperiments
Pruebo una variable, la mido y cuento qué pasó, también cuando no salió como esperaba.I test one variable, measure it, and report what happened, including when it didn't go as expected.
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Temperatura en espresso: elige qué se extrae, no cuántoEspresso temperature: it picks what gets extracted, not how much →Clases y coachingTeaching & coaching
Presenciales · Alquimia Coffee LabIn person · Alquimia Coffee Lab
Cursos presenciales en Alquimia Coffee Lab, Santa Cruz: barismo, latte art, análisis sensorial, brewing y tueste.In-person courses at Alquimia Coffee Lab, Santa Cruz: barista skills, latte art, sensory analysis, brewing and roasting.
CompetenciaCompetition
Para baristas que preparan un campeonato. Trabajo concepto, rutina y presentación desde la experiencia de haber competido en lo nacional y en lo mundial.For baristas preparing for a championship. We work on concept, routine and presentation, drawing on my experience competing nationally and at world level.
MarcasBrands
Contenido educativo en español e inglés, demostraciones en eventos y lanzamientos de equipo.Educational content in Spanish and English, live demos at events and equipment launches.
Cómo trabajo con marcasHow I work with brands →Clases, coaching, charlas o colaboraciones.Classes, coaching, talks or partnerships.
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